الرباط-أسامة بلفقير
شهدت أسواق جهة الرباط سلا القنيطرة صباح يوم الخميس 5 يونيو الجاري ارتفاعًا جديدًا في أسعار اللحوم الحمراء، حيث وصل سعر الكيلوغرام الواحد إلى أكثر من 150 درهما. ويأتي هذا الارتفاع تزامنًا مع تطبيق قرار تقنين الكميات المسموح بذبحها من رؤوس الأغنام داخل المسلخ الجهوي.
ووفقًا لمصادر مهنية، يهدف هذا القرار إلى الحفاظ على التوازن بين العرض والطلب وضمان استدامة القطيع الوطني، خصوصًا في ظل ندرة الموارد العلفية وارتفاع تكاليف الإنتاج. فقد تم تحديد سقف 1000 رأس غنم يوميًا للذبح، وهو إجراء أدى عمليًا إلى تقلص الكميات المتوفرة من اللحوم في الأسواق.
هذا النقص في المعروض ساهم بشكل لافت في زيادة الأسعار، مما أثار استياء المستهلكين، خصوصًا من ذوي الدخل المحدود. وأكد عدد من الجزارين أن تقليص عدد الذبائح اليومية أحدث ارتباكًا في سلاسل التوزيع، مشيرين إلى أن العرض لم يعد كافيًا لتغطية الطلب المتزايد، خاصة مع اقتراب عيد الأضحى وتزايد الإقبال على اللحوم الحمراء كبديل مؤقت بعد إلغاء شعيرة النحر لهذا العام.
يجري ذلك بينما تشهد محلات الجزارة ارتفاعا يوميا في عدد الزبائن الذين يحجون إليها من أجل اقتناء اللحوم. وأكدت مصادر عليمة أن لجوء مجموعة من الزبائن لاقتناء كميات كبيرة من اللحوم توازي ذبح خروف كامل، تسبب في ارتفاع الطلب مقارنة مع العرض، وهو ما أثر على الأسعار بشكل كبير.
