الدار البيضاء-آسية الداودي
مع عيد الأضحى يعتاد العديد من الأشخاص على تناول كميات كبيرة من اللحوم اعتقادًا بأنها مليئة بالفوائد الصحية ولا ينتج عنها أي مخاطر صحية قد تضر الجسم.
وحسب سارة بلكوش طبيبة مختصة في التغدية ، فإنه من الضروري أن يحرص الأشخاص على اتباع بعض الطرق السليمة قبل وأثناء تناول اللحوم وذلك للحد من أى مضاعفات صحية من بينها – إزالة أي دهون موجودة في اللحوم – تناول اللحوم مسلوقة وليس مشوية أو محمرة – الحرص على تناول الخضروات بجانب اللحوم لتعزيز القيمة الغذائية التي يتم الحصول عليها – اختيار قطعة اللحم منخفضة الدهون مثل الرقبة – تقطيع اللحم قطع صغيرة عند الرغبة في الشواء.
وأكدت سارة بلكوش في تصريح لجريدة “24 ساعة” أن اللحوم بأنواعها المختلفة تحتوي على فوائد كثيرة نظرا لكونها أهم مصدر للبروتينات والأملاح المعدنية والكالسيوم والأوميكا 3 وتساهم في تقوية العضلات والعظام وتقي من فقر الدم. لكن، يضيف مستدركا، الإفراط في تناولها يؤدي لمشاكل صحية كثيرة؛ منها ارتفاع مستويات الكوليسترول بالدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والضغط الدموي، ومشاكل الجهاز الهضمي، وداء النقرس والزيادة في الوزن وغيرها من المتاعب الصحية.
كما أضافن أنه ينصح بتناول وجبة تقديمية صغيرة قبل الوجبات الرئيسية لمنع التهام وجبات كبيرة، وعدم الإفراط في الأكل والاكتفاء بكميات معقولة، مبرزا أن تناول وجبات كبيرة قد يتسبب في مشاكل بالجهاز الهضمي بالنظر لكون لحم الخروف غني جدا بالدهون المضرة بالصحة.
