24 ساعة-أسماء خيندوف
تأهل المغرب للمشاركة في نهائيات ثلاث مسابقات طهو عالمية، وهي “البوكس الذهبي”، كأس العالم للحلويات، وكأس العالم لمتخصصي الطعام، التي ستعقد في إطار معرض “سيرا” المرموق بمدينة ليون الفرنسية، بين 23 و27 يناير الجاري.
و تمكنت الفرق المغربية من انتزاع بطاقة التأهل إلى هذه المنافسات الدولية بعد أدائها المميز في الدورة الرسمية للطهاة “طوك افريقيا”، التي جرت يومي 12 و13 شتنبر الماضي في مدينة مراكش. ووفق بيان رسمي، فإن هذا الإنجاز “يجسد التميز والابتكار الذي يميز المطبخ المغربي على الساحة الدولية”.
و سيمثل المغرب في نهائيات “البوكس الذهبي”، فريق يقوده الشيف ياسين بغداد، بمساعدة يوسف اللمغاني، وتحت إشراف المدرب أحمد بن سملالي، حيث يسعى الفريق إلى إبراز التنوع والغنى الذي يتميز به المطبخ المغربي من خلال الجمع بين الإبداع والتقنيات الطهوية المتطورة.
ويعمل الفريق تحت تنسيق كمال رحال السولامي، عضو لجنة التحكيم ورئيس الفرق المغربية وسفير كأس العالم للحلويات. كما ستشهد النهائيات مشاركة 24 دولة من مختلف أنحاء العالم.
إقرأ أيضًا
و في نهائيات كأس العالم للحلويات، يشارك فريق مغربي يضم الشيف رشيد واكاس عضو لجنة التحكيم، عمر إديب المتخصص في الحلويات، محمد اليزيدي المتخصص في الشوكولاتة، ومحمد المراوي المتخصص في النحت الجليدي. وسيتنافس الفريق بتقديم إبداعات مستوحاة من موضوع “التراث الوطني”، في منافسة تضم 18 دولة تجمع نخبة من صانعي الحلويات في العالم.
أما في كأس العالم لمتخصصي الطعام، المقررة يوم 23 يناير، يشارك الفريق المغربي المكون من محمد فاضل وهابي، لحسين زاوي، ولحسن إيدواكريم. إذ يعتزم الفريق تقديم أطباق وحلويات راقية ضمن أطباق تسلط الضوء على قيم الضيافة والكرم التي تميز الثقافة المغربية. وتضم هذه المسابقة 12 فريقا من خمس قارات، ما يعكس المنافسة القوية المنتظرة.
و تعد هذه المشاركة المغربية فرصة فريدة لتعزيز حضور المطبخ المغربي على الساحة الدولية، وإبراز تراثه الغني وأصالته الممزوجة بالابتكار. ومن المنتظر أن تحظى هذه المسابقات باهتمام عالمي، لما تحمله من تنافس يجمع بين الإبداع الفني والمهارات التقنية في مجال الطهو.
