باستخدام هذا الموقع، فإنك توافق على سياسة الخصوصية وشروط الاستخدام.
قبول
24 ساعة24 ساعة24 ساعة
  • الرئيسية
  • سياسة
  • مجتمع
    • تربية وتعليم
    • جهات
    • حوادث
  • بانوراما
    • الأنشطة الملكية
    • بورتريه
    • تاريخ المغرب
  • خارج الحدود
    • مغاربة العالم
    • إفريقيا
    • الشرق الأوسط
    • دولي
    خارج الحدودإظهار المزيد
    النمسا.. 10 قتلى في إطلاق نار بإحدى المدارس
    10/06/2025 | 14:16
    الانتهاكات تتفاقم.. العاملات المغربيات في هويلفا يكشفن عن ظروف عمل غير إنسانية
    10/06/2025 | 13:46
    مسلحون من تنظيم القاعدة في بلاد المغرب الإسلامي شمال مالي (المصدر- تويتر)
    تصعيد خطير في مالي.. تنظيم القاعدة يختطف مدنيين بينهم مسؤولون منتخبون وزعماء قرى
    10/06/2025 | 13:38
    وزير خارجية النيجر باكاري ياوو سانجاري يرحب بدعم المملكة المغربية لدول تحالف دول الساحل
    10/06/2025 | 13:16
    السعودية.. حظر العمل تحت أشعة الشمس لمدة 92 يوما
    10/06/2025 | 12:43
  • اقتصاد
  • رياضة
أقسام أخرى
  • تكنولوجيا وعلوم
  • ثقافة وفن
  • حوادث
  • حوارات
________________
  • الرأي
  • مختصرات
  • تقارير
  • إنفوغرافيك
تجربتك المخصصة
  • الأخبار المخصصة
  • الأخبار المحفوظة
  • سِجل قراءاتك
  • تخصيص الإهتمامات
  • أعلن معنا
  • إتصل بنا
  • سياسة الخصوصية
  • أعداد خاصة
24 ساعة | الخبر .. بحياد ومهنية!
أنت تقرأ الآن: “أونسا” تقدم نصائح هامة لذبيحة صحية في عيد الأضحى المبارك
شارك
إشعار إظهار المزيد
تغيير حجم الخطAa
تغيير حجم الخطAa
24 ساعة24 ساعة
  • الرئيسية
  • سياسة
  • رياضة
  • اقتصاد
  • خارج الحدود
  • مجتمع
  • بانوراما
  • تكنولوجيا وعلوم
  • ثقافة وفن
  • جهات
  • الرأي
  • تخصيص تصفحك
    • الأخبار المحفوظة
    • سِجل قراءاتك
    • الأخبار المخصصة
    • تخصيص الإهتمامات
  • الأقسام
    • الرئيسية
    • رياضة
    • اقتصاد
    • بانوراما
    • مختصرات
    • مجتمع
    • جهات
    • خارج الحدود
    • مغاربة العالم
    • تكنولوجيا وعلوم
  • صفحات
    • إتصل بنا
    • أعلن معنا
    • أعداد خاصة
    • سياسة الخصوصية
هل لديك حساب؟ تسجيل الدخول
تابعنا
2024 © جميع الحقوق محفوظة لجريدة 24 ساعة الإخبارية.
24 ساعة > الرئيسية > “أونسا” تقدم نصائح هامة لذبيحة صحية في عيد الأضحى المبارك
الرئيسية

“أونسا” تقدم نصائح هامة لذبيحة صحية في عيد الأضحى المبارك

26/06/2023 | 14:42
شارك
شارك

الرباط-متابعة

وضع المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، مجموعة من النصائح رهن إشارة المواطنين تتعلق بشأن الشراء والعناية والذبح وفحص الأضاحي، بالإضافة إلى الذبيحة وسلامة اللحوم.

قائمة المحتويات
الرباط-متابعةشراء الأضحيةالإعتناء بالذبيحة بعد شرائهاذبح الأضحيةفحص الذبيحةتخزين اللحومالحفاظ على الجلد وحماية البيئة

وككل سنة، يقدم المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، التدابير والمعايير التي يفضل الالتزام بها خلال فترة عيد الأضحى.

شراء الأضحية

عند شراء الأضحية، يجب الحرص على أن تكون نشيطة ولا تظهر عليها أي علامات أمراض أو فيروسات، مثل السعال والإسهال وزيادة الحجم غير الطبيعي للبطن (الشهيق)، كما يجب أن تتوفر على عينان صافيتين ولا تظهر عليهما علامات التعب أو المرض.

الإعتناء بالذبيحة بعد شرائها

ينصح بوضع الأضاحي في مكان آمن، لا يشكل أي خطر عليه أو على بيئته (الأطفال) والاحتفاظ به في الظل، مشددا على أن التغذیة مشتملة على كلأ جاف (تبن-فصة یابسة) وماء نقي،

ويدعو المكتب الوطني للسلامة الصحية، إلى التوقف عن إطعام الأضحية، قبل 12 ساعة من الذبح (يمكن إعطاء الماء فقط للأضحية في اليوم السابق للعيد)، مشيرا إلى المعدة والأمعاء تكون أقل حمولة أثناء الذبح، بذلك تمنع انتقال الجراثيم إلى اللحم.

إقرأ أيضًا

نشرة إنذارية.. زخات رعدية قوية مصحوبة محليا بتساقط للبرد وبهبات رياح بعدد من مناطق المملكة
إقليم الحوز يسجل ارتفاعا بنسبة 37% في عدد ليالي المبيت السياحي عند متم فبراير
ساكنة حي بأكدز تحتج على تصوير مشاهد من فيلم أمريكي بالقصر القديم دون استشارتها
طقس الثلاثاء.. أجواء حارة وزخات رعدية بعدد من مناطق المملكة
لجنة وزارية وفرقة تحقيق تبحثان الأسباب والمسؤوليات في مأساة “تريبورتور” التي هزت قلعة السراغنة

ذبح الأضحية

في هذا الصدد، ينصح باختيار مكان نظيف وأدوات حادة، مع الحرص أن يكون الشخص المسؤول عن ذبح الأضحية وإعدادها، محترفا في هذا القطاع، كما يجب أن يرتدي ملابس معقمة من قبل.

ويجب أيضا، تجنب ذبح الأضحية مع ربط أطرافها ونفخها من فمها وينصح باتخاذ جميع الاحتياطات اللازمة أثناء الذبح، حتى لا تتلوث الأضحية بأوساخ الصوف، مع تجنب غسلها بالماء والتأكد من تنظيف المنطقة الخلفية للأضحية جيدا وإزالة المثانة.

ويدعو المكتب، إلى ضرورة تنظيف السكين واليدين جيدا قبل نزع الأحشاء واستخراج الأعضاء، كما يجب إزالة المعدة والأمعاء فور الذبح مع تجنب تلويث اللحوم ووضعها في وعاء خاص ونظيف قبل غسلها بشكل جيد.

فحص الذبيحة

يشير المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، إلى أن اللون الطبيعي للـ”ذبيحة ” وردي فاتح وفي حالة الشك فيما يتعلق بصحة الذبيحة (لون أحمر غامق أو مصفر) بالإضافة إلى فحص الأكیاس المائیة، تنقیة الأعضاء المصابة إذا كانت الإصابة، یرقة الدودة الشریطیة، دیسطومیا، دودة الرئة، مضيفا أن في حالة وجود شيئ غير طبيعي يجب الاتصال بالخدمة البيطرية المحلية في الموقع www.onssa.gov.ma أو عبر صفحة الويب الخاصة بـ” ONSSA”: أو الاتصال بمركز الاتصال على الرقم 0801003637.

تخزين اللحوم

يجب المحافظة على الذبيحة في مكان نظيف وبارد بعد حوالي 5 ساعات من الذبح، بعد ذلك، يمكن تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة، وإذا تمت هذه العملية عند الجزار، فيجب إجراؤها بسرعة وتخزين اللحوم حسب الحاجة.

وبخصوص عملية التبريد، فلا يجب أن تزيد درجة الحرارة عن 3 درجات مئوية، لتفادي تكاثر الجراثيم وتجنب التحميل الزائد وتجاوز سعة الثلاجة.

وعند التجميد، فيفضل أن يكون عند درجة حرارة أقل من أو تساوي (-18 درجة مئوية)، ويجب تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة مع تجنب التحميل الزائد وتجاوز سعة المجمد.

الحفاظ على الجلد وحماية البيئة

بعد الذبح، يجب تنظيف مكان الذبح والأواني المستخدمة في هذه العملية بمطهرات مناسبة، كما التخلص من جميع أعضاء وأجزاء الذبيحة غير الصالحة للأكل والنفايات بما في ذلك محتويات الجهاز الهضمي، بعيدا عن متناول الحيوانات والكلاب والقطط.

ويستحسن وضعها في أكياس خاصة في مكان مناسب، في انتظار تحصيلها من قبل الخدمات البلدية.

ولمن يريد الحفاظ على جودة الجلد، يضاف الملح (2 كغ على الأقل)، ويحفظ في مكان بارد إلى حين إستعاله حسب الهدف المرغوب فيه.

الكلمات المفتاحية:أونساعيد الأضحىنصائح صحية لذبيحة العيد

اشترك في النشرة الإخبارية

كن مواكبًا! احصل على آخر الأخبار العاجلة التي يتم إرسالها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك.

من خلال الاشتراك، فإنك توافق على شروط الاستخدام وتقر بممارسات البيانات الواردة في سياسة الخصوصية. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.
شارك

آخر الأخبار

خارج الحدود

النمسا.. 10 قتلى في إطلاق نار بإحدى المدارس

10/06/2025 | 14:16
الوداد الرياضي يشد الرحال إلى أمريكا استعدادا لكأس العالم للأندية
مركز BKGR: تراجع عجز السيولة البنكية إلى 119 مليار درهم
الانتهاكات تتفاقم.. العاملات المغربيات في هويلفا يكشفن عن ظروف عمل غير إنسانية
تصعيد خطير في مالي.. تنظيم القاعدة يختطف مدنيين بينهم مسؤولون منتخبون وزعماء قرى
24 ساعة24 ساعة
تابعنا
جميع الحقوق محفوظة لجريدة 24 ساعة الإخبارية © 2025
  • أعلن معنا
  • إتصل بنا
  • سياسة الخصوصية
  • أعداد خاصة
مرحبا بك من جديد

قم بتسجيل الدخول

إسم المستخدم أو البريد الإلكتروني
كلمة المرور

هل نسيت كلمة المرور